चीनमा एक पेशेवर सोया प्रोटिन निर्माताको रूपमा, शान्सोङले पृथक सोया प्रोटीन, टेक्स्चर सोया प्रोटीन, र कन्सेन्ट्रेटेड सोया प्रोटिनको अनुसन्धान र विकास र उत्पादनलाई प्रवर्द्धन गर्न प्रतिबद्ध छ।
Shansong R&D विभागले भर्खरै नयाँ प्रकारको टेक्सचर्ड सोया प्रोटिन विकास गरेको छ।यसलाई SSPT-68A भनिन्छ, SSPT-68A को उत्पादनको लागि मुख्य कच्चा पदार्थ सोया प्रोटीन सांद्रता हो।Textured Soy Protein SSPT-68A को प्रोटीन सामग्री 68% भन्दा कम छैन, यो हल्का पहेंलो रङमा र संरचना भित्र टुक्रा आकारमा छ।साइज 3mm, 5mm वा 8mm ग्लोब प्रकारमा हुन सक्छ।पानी अवशोषण 3.0 भन्दा ठूलो छ (पानी 1:7 संग अनुपात)।बीनी गन्ध धेरै हल्का छ।बनावट सोया प्रोटीन प्रोटीन SSPT-68A पनि राम्रो कठोरता र लोच छ।यो बिरुवामा आधारित मासु उत्पादनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जस्तै बिरुवामा आधारित कुखुरा, बिरुवामा आधारित गाईको मासु, बिरुवामा आधारित समुद्री खाना, बोटमा आधारित बर्गर, र यस्तै।
बिरुवामा आधारित मासु सिधै बिरुवाबाट उत्पादन गरिन्छ।बोटबिरुवालाई मासुमा परिणत गर्न जनावरहरूमा भर पर्नुको सट्टा, हामी जनावरहरूलाई छोडेर र बिरुवाका अवयवहरूलाई सीधै मासुमा परिणत गरेर मासुलाई अझ प्रभावकारी रूपमा बनाउन सक्छौं।जनावरको मासु जस्तै, बिरुवाको मासुमा प्रोटिन, बोसो, भिटामिन, खनिज र पानी हुन्छ।बिरुवामा आधारित मासु परम्परागत मासु जस्तै देखिन्छ, पकाउँछ र स्वाद गर्दछ।
बिरुवामा आधारित मासुको बजार हालका वर्षहरूमा नाटकीय रूपमा बढेको छ।GFI ले 2017 मा बजार डेटा प्रकाशित गर्न थालेदेखि, खुद्रा वृद्धि हरेक वर्ष दोहोरो अंकले बढेको छ, परम्परागत मासु बिक्रीलाई पछाडि पार्दै।Carl's Jr. देखि Burger King सम्मका रेस्टुरेन्ट चेनहरूले आफ्नो मेनुमा बिरुवामा आधारित मासु विकल्पहरू थप्न ठूलो सफलता पाएका छन्।विश्वका सबैभन्दा ठूला खाना र मासु कम्पनीहरू - टायसन देखि नेस्ले - ले पनि बिरुवामा आधारित नयाँ मासु उत्पादनहरू सफलतापूर्वक प्रस्तुत र मार्केटिङ गरेका छन्।उपभोक्ताको माग बढिरहेको छ ।
बिरुवामा आधारित मासु यी दुई वर्ष तातो प्रवृत्ति हो।धेरै कम्पनीहरूले बिरुवामा आधारित मासु उत्पादनहरू विकास गरिरहेका छन्।अनुसन्धानका अनुसार २०२१ मा बिरुवामा आधारित उत्पादनको उत्पादन मात्रा ३५.६ बिलियन अमेरिकी डलरको आसपास छ।यो रकम सन् २०३० सम्म १६१ अर्ब ९० करोड पुग्ने छ ।
धेरै ठूला कम्पनीहरूले पनि प्लान्टमा आधारित उत्पादनहरू विकास गरिरहेका छन्, जस्तै कारगिल र युनिलिभर।प्लान्टमा आधारित धेरै ब्रान्डहरू पनि धेरै प्रसिद्ध छन्, जस्तै असम्भव, भविष्य मासु, मोसा मासु, मीटबेल मीटेक र यस्तै।
पोस्ट समय: जनवरी-11-2022